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卷煙的類型等級很多，產(chǎn)品香氣風(fēng)格也各具特色，這就必須有針對性地選擇使用不同香型風(fēng)格的煙用香精，以達(dá)到增補(bǔ)煙香、矯正煙味、滿足不同配方設(shè)計(jì)的要求。配方技術(shù)人員不僅要對煙草本身的香味成分及香氣特點(diǎn)有清晰的認(rèn)識，研究各種煙葉之間的配伍性，以取得較好的葉組配方效果，而且應(yīng)該熟悉如何通過加香加料手段克服產(chǎn)品的缺點(diǎn)，改進(jìn)產(chǎn)品的質(zhì)量。這就需要有一定的調(diào)香知識，了解煙用香精的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，各種香原料的香氣特征及加香效果，以葉組配方為依據(jù)，選擇適宜的香原料，調(diào)配出風(fēng)格獨(dú)特的專用香精，使得煙香與外加香渾然一體，相輔相成。

一、煙用香精的特點(diǎn)及要求

1、煙用香精除了應(yīng)使卷煙具有優(yōu)美和令人愉快的嗅香外，還要經(jīng)過燃燒后在主流煙氣和側(cè)流煙氣中體現(xiàn)出良好的加香效果。

2、煙用香精的調(diào)配是技術(shù)與藝術(shù)的結(jié)合，是在一定科學(xué)理論的基礎(chǔ)上綜合經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人的調(diào)香才能，通過不斷的試驗(yàn)和實(shí)踐的結(jié)晶。因此，嗅覺評定仍然是調(diào)配煙用香精的重要手段。

3、由于煙用香精的特殊性，質(zhì)量控制始終以感官評價(jià)為主。一般的，國際上總是將煙用香精的感官評估放在首位，只有通過了感官評價(jià)，才有可能進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測。

4、煙用香精的適用性：即煙用香精對卷煙能夠起到增香調(diào)味的作用，并賦以卷煙一定的特征香味。

5、煙用香精的穩(wěn)定性：即煙用香精本身質(zhì)量的穩(wěn)定性和加入介質(zhì)后效果的穩(wěn)定性，以保持卷煙香味特征、香味品質(zhì)的一致性。

6、煙用香精的安全性：即煙用香精所用的香原料和輔料必須符合國際和國家的法律法規(guī)和有關(guān)規(guī)定。

二、卷煙香精類型

卷煙用香精在煙用香精中占主導(dǎo)地位。此外，還有嚼煙用香精、鼻煙用香精、斗煙用香精及雪茄用香精等幾種。我國歷年生產(chǎn)的煙用香精，90%以上供卷煙用。故有關(guān)煙用香精的研究和調(diào)香技術(shù)等，主要是討論卷煙用香精。香精分主要有兩大類。